Het ras Sussex zijn kippen die behoren tot de dubbeldoelrassen. Bij de dubbeldoelrassen gaat het om zowel ei- als vleesproductie. Uiterlijke kenmerken van het ras zijn dat het zware kippen zijn met een diepe en brede borst. De kleur van het ras is wit. De gezichtshuid is rood en deze kleur hebben de oorlellen en ogen ook. Daarnaast bezit het dier een middelgrote enkele kam.
Tamme kip
Sussex kippen zijn handtam en zijn goed benaderbaar door mensen. Vliegen doet en doet hij niet. Het is een sterke, levendige kip die prima eieren legt (zelfs in de winter).